Keçiboynuzu Soslu Islak Kek
06-12-2021
11:32
Keçiboynuzu Soslu Islak Kek (15-20 dilim)
MALZEMELER
» 1,5 su bardağı organik un (birazı ruşeym de olabilir:)
» 3 yemek kaşığı organik kakao
» 1 paket vanilin ya da eşdeğeri vanilya özü
» 1,5 paket kabartma tozu
» 3 organik yumurta
» ½ su bardağı elma özü
» 1 su bardağı süt
» ½ su bardağı sıvı yağ
» 1 büyük portakal kabuğu rendesi
» 1 adet limon kabuğu rendesi
SOS MALZEMELERİ
» 3 yemek kaşığı organik kakao
» 1 paket vanilin ya da eşdeğeri vanilya özü
» 1,5 paket kabartma tozu
» 3 organik yumurta
» ½ su bardağı elma özü
» 1 su bardağı süt
» ½ su bardağı sıvı yağ
» 1 büyük portakal kabuğu rendesi
» 1 adet limon kabuğu rendesi
SOS MALZEMELERİ
» 2 su bardağı süt
» ½ su bardağı sıvı yağ
» ½ su bardağı sıvı yağ
» 2 yemek kaşığı organik kakao
» 2/3 su bardağı organik keçiboynuzu özü / pekmezi
» 2/3 su bardağı organik keçiboynuzu özü / pekmezi
YAPILIŞI
» Fırını 175-180 C’ye ısıtın. Un, kakao , vanilya ve kabartma tozunu yani kuruları geniş bir kapta iyice karıştırın.
» Fırını 175-180 C’ye ısıtın. Un, kakao , vanilya ve kabartma tozunu yani kuruları geniş bir kapta iyice karıştırın.
» Yumurtaları elma özü ile ayrı bir kapta bir güzel çırpın. Yumurtanın üzerine süt ve sıvı yağı ekleyin-narenciye kabuklarını da incecik rendeleyip üstüne atıp kurularla karıştırıp kek hamurunu elde edin.
» Yağladığınız kek kalıbınıza hamuru boşaltın, havası çıksın diye zemine vurun ve fırına gönderin. 175-180 C sıcaklıkta 30-40 dk gibi pişecektir. En ortaya sapladığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar. İlk 20 dk fırın kapağını hiç açmamak en güzeli.
» Kek pişerken sos malzemelerini pekmez dışında atın bir taşım kaynatın. Biraz köpük olabilir, altını kısın o zaman köpüğü alın. Sos diyoruz ama öyle koyu bir kıvam olmayacak. Bir iki dakika kaynadıktan sonra ateşten alın, ılınmasını bekleyin.
Pekmezi 2.ye kaynatmak besin değeri & güvenliği açısından iyi olmadığından ne kekte ne de sosta pişmedi. Yeri gelmişken: Pekmez ve koyu renk özler HMF denilen kanserojen madde içerebilirler (eğer açık kazanda kaynatılırlarsa) ve tekrar pişirmelerde HMF değerinin yükselme riski sebebiyle özellikle pekmezler pişirilen tariflerde kullanılmasa çok çok daha iyidir. Ortalıkta bilip bilmeden pekmezin piştiği çok tarif var o yüzden dikkat.
» Kek pişince, güzelce dilimleyin ve kürdanla üstünde delikler açın. Soğumuş sosu da yavaş yavaş kekin üzerine gezdirin. Soğurken hepsini çekecektir.
Pekmezi 2.ye kaynatmak besin değeri & güvenliği açısından iyi olmadığından ne kekte ne de sosta pişmedi. Yeri gelmişken: Pekmez ve koyu renk özler HMF denilen kanserojen madde içerebilirler (eğer açık kazanda kaynatılırlarsa) ve tekrar pişirmelerde HMF değerinin yükselme riski sebebiyle özellikle pekmezler pişirilen tariflerde kullanılmasa çok çok daha iyidir. Ortalıkta bilip bilmeden pekmezin piştiği çok tarif var o yüzden dikkat.
» Kek pişince, güzelce dilimleyin ve kürdanla üstünde delikler açın. Soğumuş sosu da yavaş yavaş kekin üzerine gezdirin. Soğurken hepsini çekecektir.
Afiyet olsun :)
Organik Unu
Ruşeym (Buğday Özü) için tıklayınız...
Organik Kakao
Elma Özü için tıklayınız...
Keçiboynuzu Pekmezi
Keçiboynuzu Özü için