»  3 su bardağı (sb) organik un (ort. 300 gram)

»  1 sb yulaf-çavdar-siyez unu karışımı (evde hangisinden varsa ort. 100 g)

»  1/2 sb ruşeym (ort. 50 g)

»  1/2 sb yoğurt

»  1/2 sb zeytinyağ

»  1 yumurta

»  1-2 çay kaşığı (çk) tuz

»  1 çk şeker / bal / elma özü (mayayı beslemek için tercihen)

»  1-2 çk koyu mor sebze tozumuz (tercihen)

»  Peynir, lor vb (kaşar dışında her peynir)

»  1 pkt maya ya da ekşi mayanız varsa

»  Üstüne 1 yumurta sarısı ve susam vb (tercihen)

Yapılışı

» Tüm malzemeyi yoğurun. Ele çok yapışmayacak tontiş bir hamur olacak. Üzerine nemli bir bez koyup sıcak bir yere kaldırın. Gece bekletecekseniz kabınız derin olsun, belki taşabilir ortam sıcaksa. Ya da sadece 2 saat bekletseniz de yeter.

» Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizde düzleştirin ve içine peynir koyup kapatın. Çok yağlı olmayan mesela beyaz peynir ve lor karışımı poğaça içine daha uygun oluyor çünkü öbür türlü poğaçanın içinden akıp gidebiliyor.

» 2 saat mayaladınız, şekil verdiniz, bir yarım saat de şekilli mayalayın. Fırını da kullanabilirsiniz 50°C gibi. Sonra hafif yağladığınız ya da kahverengi yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizin ve 160-175°C'de altı-üstü kızarıncaya kadar ortalama 20 dk. pişirin.

Peynirli 3-4, peynirsiz 5-6 gün rahat dayanır. Tabi siz dayanabilirseniz o kadar yemeden:) Keh keh

Yapanlar lütfen bize yazsın olur mu? Karışımını da yaptık. Sitemizde sizleri bekler.

5 i 1 Yerde Mayalı Ekmek/Çörek/Pizza/Poğaça Karışımımız için tıklayınız... 

Organik Buğday Unu

Tam Siyez Unu

Ruşeym (Buğday Özü) için tıklayınız...

Organik Sızma Zeytinyağı için tıklayınız...

Öğütülmüş Sofra Tuzu (İyotlu) için tıklayınız...

Elma Özü ( Açık Renk )

Koyu Mor Sebze Tozumuz - Safimaz'ın Tercihi (Öğütülmüş Kırmızı Pancar,Mor Havuç) için tıklayınız... 

Trakya Sert İnek Peyniri için tıklayınız...

Çiğ Susam