Pancarlı ve Havuçlu Yeşil Mercimek Çöreği 

Pancarlı ve Havuçlu Yeşil Mercimek Çöreği (18-24 dilim) 

Bir bardak yeşil mercimek ile çok dengeli ve acıktırmayacak bir çörek yaptım annemlere. Size de hemen tarifini vermek istedim çünkü Tip 2 diyabet 81'lik anneciğim de 84'lük delikanlı babacığım da bu lezzeti çok beğendiler ve hatta "Ekmek yerine yeriz ayol biz bunu" diye pek sevindiler.

Malzemeler:

- 1 su bardağı organik yeşil mercimek

- 1-1,5 bardak su 

- 2 adet orta boy organik yumurta

- 2 orta boy soğan ince yemeklik doğranmış

- 1 paket sebzeli tam buğday krep unu karışımımız

- Yarım su bardağı yoğurt

- Yarım su bardağı sızma zeytinyağı

- 1 yemek kaşığı sebze çeşnimiz 

- 1 yemek kaşığı besin mayamız

- Tuz, karabiber, kimyon, susam

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp önceden ıslatın. 1-1,5 bardak su ile suyu dökmeyecek şekilde haşlayın. Mercimekler ne aşırı diri kalsın ne de çok su koyup da cıvık püre kıvamına getirmeyin. Soğanları incecik doğrayıp azıcık sızma zeytinyağında öldürün. Fırın tepsinizi azıcık sızma zeytinyağı ile yağlayın. Eğer 30x40 cm ve daha büyük bir tepsi kullanırsanız fotoğraftaki gibi ince çörekleriniz olur. Eğer daha küçük bir tepsi kullanırsanız daha kabarık çörekler elde edersiniz.Tüm malzemeyi bir güzel karıştırın ve tepsinize serin. Üzerine susam serpmek güzel oluyor-ilk damağa değdiğinde börek hissiyatı veriyor insana:)175 C'ye ayarladığınız fırınınızda 20-30 dakika arasında pişirin. Ortasına sapladığınız temiz ve kuru bıçak temiz geri çıkacak-esas ölçüt bu :))Bizim tam buğday krep karışımımızda pancar ve havuç var oradan geliyor bu çöreğin ismi. Eğer yok ben krep karışımı ile yapmayacağım derseniz 1 bardak tam buğday unu, 1 paket kabartma tozu, 1-2 yemek kaşığı da pancar-havuç toz karışımımızdan ekleyin mutlaka ki (fotoğrafta belli olmasa da) hafif pembe bir çörek olsun:) Besin mayası ve sebze çeşnisini de nolur atlamayın çünkü gerçekten güzel lezzet veriyor canlarım.

Deneyenler yazsın mutlaka:)

Afiyetler olsun.