Sevgili Ayfer Yavi'nin esasında bir börek ansiklopedisi diyebileceğimiz Bir Dünya Börek kitabından bu Balkan lezzetini sizinle buluşturmak ne büyük mutluluk. Kendisine tarifini paylaşmamıza izin verdiği için sonsuz teşekkürlerimizle.
» 1 kg kepeği alınmamış un
» 1 tatlı kaşığı tuz
» 200 gr tereyağı
» 3 yumurta
» 1 bardak süt
» Aldığı kadar su
» Malzemeler ve tereyağının yarısı ile gevşek olmayan bir hamur yoğurun.
» Nemli bez kapatıp 2 saat dinlendirin.
» Hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırıp, 20 cm çapında açın ve iyice ısınmış olan saçta alt üst pişirin.
» Börek sıcakken tereyağını üzerlerine fırça ile sürün.
» Börek hiç bekletilmeden parça parça koparılarak yenir.
» Arzuya göre küçük ölçüde teflon tavada da yapabilir, arasına istediğiniz malzemeyi koyarak yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun :)
Tertemiz tuzsuz köy tereyağımız için tıklayınız...
Öğütülmüş Sofra Tuzumuz için tıklayınız...