Bu tarif tavuğun kalça ve göğüs karışımı ile hem tavada hem ızgarada olabilecek çok güzel bir lezzet. Hani şu avmlerdeki salatası makarnası yanında tavuklar var ya hah işte onların lezzet sırlarını çözdüm :))
Marine Tavuk Tarifi (2-4 kişilik)
- 2-3 adet tavuk kalça
- 2 tavuk göğsü
- 2-3 yk sızma zeytinyağı
- 2-3 yk yoğurt
- 2 yk sebze çeşnisi
- 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, tatlı toz biber
- 1’er pinçik zerdeçal, zencefil, kimyon (çay kaşığının ucuyla)
- Dilerseniz acı
Tavukları kuşbaşı doğrayıp tüm malzeme ile karıştırın. Bir kaç saat belki bir gece beklerse en güzeli. İster döküm ister yanmaz tavayı kızdırıp çevire çevire pişirin. Şişlere de dizilir nasıl isterseniz :)
Servis etmeden önce kim tabağını silip süpürsün aman anne daha var mı diye sorsun istiyorsanız üzerine besin mayası serpin ve sonra geriye yaslanıp seyredin tabaklar yalanıyor mu yalanmıyor mu :) Afiyetler olsun...
Mis kokulu sızma zeytinyağı
Sebze çeşnimiz
Tuz, karabiber, tatlı toz biber, zerdeçal, zencefil, kimyon