Zeytinyağlı Mandalinalı Sap Kereviz Yemeği (2-4 Kişilik)
Malzemeler;
- 1 küçük soğan
- 1 tam sap pırasa (yoksa 1 küçük soğan)
- 6-7 adet sap kereviz
- 1 küçük havuç
- 2-3 yk sızma zeytinyağı
- 2 yk aşurelik buğday
- 3-4 adet mandalina
- Tuz, karabiber
- Servis zamanı limon
Soğan ve pırasayı incecik doğrayın. Bu karelerde havuç yok ama çok kez yaptım bu tarifi-havuç pırasaya yakıştığı gibi buraya da yakışıyor. Havucu da minik minik doğrayın. Kereviz sapını da lütfen.
Zeytinyağında mandalina dışında tüm malzemeyi orta-kısık ateşte çevirin ve kapağını kapatıp sebzenin yumuşamasını bekleyin 5 dk kadar. Mandalinaların suyunu sıkın. Yumuşayan sebzelerin üzerine mandalina suyunu ekleyip ateşi iyice kısın. Aşurelik buğday yumuşayıncaya kadar 10 dk kadar pişirin. Kepekli pirinç ya da siyez bulgur da olur.
Klasik bir zeytinyağlı yemek için yağ miktarı az gelecektir. Bu yüzden tencereden sunum tabağına aldığınızda 3-4 yk sızma zeytinyağı ve isterseniz yarım limon suyu ekleyin.
Afiyetler olsun...
Mis kokulu sızma zeytinyağımız
Aşurelik Buğdayımız
Karabiber, Tuz...