Haftalık Yemek Listesi - Yaz Ortası Güzelleri Domates Aşkı

Ağustos'un tam ortasına ilerlerken domates konuşmaya, kış hazırlıklarına hafiften hazırlanmaya başlayalım diye yine çok dengeli bir liste hazırladık size. 

Bu sene kış hazırlıklarını nasıl bilimsel yaparım diyen dostlara da ilk tavsiyemiz Türkiye'de bu konuda ilk defa tüketiciye yönelik bir gıda mühendisi elinden yazılmış Bilge Mutfağım - Kış Hazırlıkları kitabı. Bağlantısı burada incelemeniz için. Geliri tamamen deprem bölgesine gidiyor-dikkat kar değil tüm geliri.

Gıda mühendisi elinden diyetisyen onayından dengeli haftalık yemek listemiz ile ilgili bir kaç nokta ise şurada:

- Etsiz Pazartesimiz de bu sefer soğuk buğday çorbası var. Domates biber kavurma ile beraber emin olun etsiz ama tam gurme öğünü. 

- Haftanın bakliyatı barbunyayı kurudan yapacaksanız mutlaka önceden kefir/yoğurt suyunda ıslatarak bekletin ve öyle pişirin. Kefir/yoğurt suyunda bekletme fitik asit oranını azaltacağı için bakliyatlarda besin değerini daha iyi almasını sağlıyor vücudumuzun.

- Sebze mi meyve mi olduğu tartışılan domates her şekli ile sofranızda olsun. C vitamini içeriği taze iken, kuvvetli antioksidant likopen içeriği de piştiğinde yüksek olan domatesin hem pişmişi hem çiğ hali kıymetli. Bizim efsane pilav tarifi de blogda, buradan ulaşabilirsiniz.

- Kırmızı mercimek makarnamız ile ton balığı dedik ama somon ile normal makarna da olur. Bu yaz sıcaklarında güvenli balık yemek için en güzeli konserve alternatifi:) 

Bu arada kış hazırlıkları için blogda çok güzel bir domates tablomuz var. Ne ne kadar zordur diye fikir veriyor. Bağlantısı burada. Mutlaka okuyun rica edeceğim...

Fikir bizden porsiyonları kendinize göre uyarlamak sizden. Listeyi inceleyin-kaydedin.Yorumlarınızı ve sorularınızı muhabbetle bekliyoruz. Çok çok güzel bir hafta olması dileğiyle...

Tuğba Bayburtluoğlu

Uzm. Gıda Müh, Yazar