Bolonez Soslu Makarna
Bolonez soslu makarna, İtalya’nın Bologna şehrinden dünyaya yayılan klasik bir makarna tarifidir. Kıyma, domates, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan bu özel sos, makarnaya derin bir lezzet kazandırır. Geleneksel olarak tagliatelle ile servis edilse de spagetti, penne ve lazanya gibi farklı makarna türleriyle de uyumludur.
| Kaç Kişilik? | Hazırlık Süresi | Pişirme Süresi | Toplam Süre | 1 Porsiyon Kalori |
| 4 Kişilik | 15 Dk | 40 Dk | 55 Dk | 500 kcal |
Bolonez Soslu Makarna Tarifi
Bolonez soslu makarna yapmak oldukça kolaydır. Bu tarifi Makarna Lütfen’in katkısız ve sağlıklı makarnaları ile deneyerek en iyi lezzeti elde edebilirsiniz.
Bolonez Soslu Makarna Tarifi için Malzemeler
- 400 gram makarna
- 300 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 400 gram rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Yarım su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı su
Bolonez Soslu Makarna Nasıl Yapılır?
- Soğan, havuç ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyerek kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyerek 1-2 dakika kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
- Süt veya krema ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Kısık ateşte 20-30 dakika pişirerek sosu yoğunlaştırın.
- Makarnayı haşlayın ve süzün.
- Makarnayı sosla karıştırarak servis edin.
Kıymalı Bolonez Soslu Makarna
Kıymalı bolonez sos, klasik tarifin en yaygın versiyonudur. Dana veya tavuk kıyması kullanılarak yapılan bu tarif, hem protein açısından zengin hem de doyurucu bir seçenektir. En iyi sonuç için orta yağlı kıyma tercih edilmelidir.
Kıymasız Bolonez Soslu Makarna
Vejetaryen veya vegan beslenenler için kıymasız bolonez sos alternatifi de mevcuttur. Kıymayı mercimek, mantar veya tofu ile değiştirebilirsiniz. Bu versiyon, bitkisel protein açısından zengin ve besleyicidir.
Bolonez Soslu Makarnanın Püf Noktaları
- Sosu uzun süre pişirmek lezzetini artırır.
- Tuz ve baharatları kontrollü ekleyerek dengeli bir tat elde edin.
- Makarnayı sos ile harmanladıktan sonra birkaç dakika dinlendirin.
- Makarna Lütfen’in katkısız ve sağlıklı makarna çeşitleriyle daha besleyici hale getirin.
Bolonez Soslu Makarnanın Yanında Ne Gider?
Bolonez soslu makarna, aşağıdaki yiyeceklerle mükemmel uyum sağlar:
- Yeşil salata (roka, marul ve domates)
- Peynirli sarımsaklı ekmek
- Kaşarlı kremalı domates çorbası
- Kırmızı veya beyaz şarap
- Soda, gazoz, ayran, meşrubat
Makarna Çeşitlerine Göre Bolonez Sos Kullanımı
Bolonez sos, farklı makarna çeşitleriyle eşsiz bir uyum sağlar. Spagetti, ince yapısı sayesinde sosu güzelce sarar ve klasik Spagetti Bolonez tarifinin vazgeçilmezidir. Penne, tüp şeklindeki yapısı sayesinde bolonez sosu içine hapsederek her lokmada yoğun bir lezzet sunar. Lazanya, kat kat dizilen makarnalar arasında bolonez sosun eşit şekilde dağılmasını sağlar ve fırında pişirilerek nefis bir doku oluşturur. Tagliatelle gibi geniş ve düz makarna türleri ise sosu yüzeyine eşit şekilde yayarak ideal bir tat dengesi yaratır. Her makarna türü, bolonez sosun kıvamına ve lezzetine farklı bir dokunuş katar.
Bolonez Soslu Spagetti
En popüler seçeneklerden biri olan spagetti bolonez, sosun makarnaya mükemmel şekilde yapışmasını sağlar.
Bolonez Soslu Penne
Penne makarna, sosun tüp şeklindeki makarna içine dolmasını sağlayarak lezzeti artırır.
Bolonez Soslu Lazanya
Bolonez sos, lazanya tariflerinde beşamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Kat kat lezzet için idealdir.
Bolonez Soslu Tagliatelle
Orijinal tarife en uygun makarna türü tagliatelle olup, bolonez sosun kıvamını ve aromasını en iyi taşıyan seçeneklerden biridir.
Bolonez Soslu Makarna Hakkında Sık Sorulan Sorular
Bolonez soslu makarna hakkında en çok merak edilen soruları sizler için derledik.
Bolonez Soslu Makarnanın Kalorisi
Bolonez soslu makarnanın kalorisi kullanılan malzemelere bağlı olarak değişir. Ortalama olarak bir porsiyon bolonez makarna 450-600 kalori arasında olabilir.
Bolonez Soslu Makarna Fırında Yapılır mı?
Evet, bolonez soslu makarnayı fırında peynir ile pişirerek daha farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bolonez Soslu Makarna Diyette Yenir mi?
Diyet yaparken bolonez soslu makarna tüketilebilir ancak tam buğday makarna ve az yağlı kıyma tercih edilmelidir.
Bolonez Soslu Makarna Kaç Dakikada Hazırlanır?
Bolonez sosun hazırlanması yaklaşık 40-50 dakika, makarnanın haşlanması ise 10 dakika sürer.