Haftalık Yemek Listesi - Okula Dönüş Haftası

Hadi bakalım başladı mı Şubat? Sefalar getirsin inşallah :)) Hem okula giden ilkokul olsun, lise hatta üniversite olsun, tüm evlatlarımız ve tüm ailemizin dengeli beslenmelerini sağlayacak dengeli bir liste hayata geçti yine.

Efenim pazartesi hemen antosiyanini bol bir kısır ile başlıyoruz. Her zamanki kısır tarifinize pancar ve/ya siyah havuç eklemeniz yeterli olacaktır. 

Ertesi gün fırında çıtır tavuklar ve sebzeler bizi bekliyor. Her zaman kızartma şeklinde yaptığınız bu tarifi hiçbir aşamasını değiştirmeden (yani tavukları yumurtaya bulama ve sonra çıtır pane harcına) bu sefer fırın tepsisine dizin diyoruz. ister altını biraz yağlayın ister ağartılmamış pişirme kağıdında pişirin. Tarhanalı dememin sebebi de çıtır harcın içine tavuk ekleyebileceğiniz anlamına geliyor. 

Atalık tohumların rafine edilmemiş, aşırı işlenmemiş halini kullanmamız  hem tarım geleceğimiz hem de sağlıklı beslenmemiz için çok önemli biliyorsunuz. Biz de Trakya'nın sert buğdayı Şahman cinsinden çok güzel bir poğaça karışımı yaptık bu sebeple. Dereotu, maydanozu ve mahlebi içinde. Biraz da sebze ekledik. Tamamen tam buğday yani şekerinizi zıplatmayacak, gereksiz açlık krizlerine sokmayacak sizi. Bu haftanın tuzlusu olarak bu güzeli düşündük. Karışımımız sitede yerini aldı.

Alper Gezeravcı uzay istasyonundan dönerken astronot meyveleri dediğim dondurarak kurutulmuş meyve kıtırlarımızı anlatmadan geçmeyeyim. Bu ismi verdim çünkü NASA uzayda astronotlarına meyve yedirmenin yolunu bu güzeller ile bulmuştu zamanında. Çok da çıtır çıtır, kıtır kıtırlar aynen cips gibi... Hele birinde sadece elma ve çikolata var nerdeyse ve aşırı güzel bir brownie oluyor:))) Listemiz hep dengeli, hep pratik. Her türlü sorunuz, yorumunuz için buradayız. Lütfen yazın bize. Sürprizler için de takipte kalmayı unutmayın...

Sevgi ve muhabbetle,

Tuğba Bayburtluoğlu / Uzm. Gıda Müh., Yazar