Haftalık Yemek Listesi - Hamsi Candır

Canlarım, hepinize yeni haftanın yemek listesiyle merhaba 😊

Ocak ayının ortasına hoşgeldikkk 🖐

Bu hafta hamsili bir hafta 🐟🐟

Kar ihtimalini artık hava tahminlerinde dile geliyorsa artık kış mevsiminin tam da ortasındayız di mi ama canlar.Bu mevsimde vücut, üşümeden kaynaklanan enerji kaybını en hızlı yakabileceği karbonhidratı talep ederek yani canınızın karbonhidrat çekmesini sağlayarak giderebilir. İki kere iki dört. Ama sosyal medya paylaşımlarında görüyorum karbonhidratın sadece tahıllarda olduğu düşünülen bir öcü gibi gözüktüğünü. Gerçi bu hafta hiç makarna yok listemizde ama iki kez pilav bir manti var. Hamsinin tam zamanı dedik, tariflerimiz olacak, ki zaten daha öncelerde de seçmesi, saklaması, pişirmesi, temizlemesi diye kapsamlı bir hamsi dosyası da yayınlamıştım.

Bu haftaki listemizde de dengeli bir şekilde yine etlerimiz, hamsili iki gün, bakliyatlarımız, abartmadan pilavlarımız-mantımız var. Özellikle ve özellikle ekmek yazmıyorum ya da herhangi bir porsiyon belirtmiyorum. Küçük ya da büyük fark etmez biliyorsunuz günde 5 porsiyon kadar sebze ve meyve yememiz gerekiyor. (Hatta kimi doktorlar 10 yiyin diyor, kimisi meyveyi sadece 1 porsiyon ile sınırlandırın diyor ama kimse 5 porsiyonun altına düşmüyor) Bu yüzden listede her gün ya bir salata ya söğüş ya da bir sebze yemeği var. Adımız esasında Sebze, Lütfen! olacakmış yahu 😊

Havalar soğuk diye çorba da ekledim. Kremalı çorba yazmadım ama eski takipçilerim biliyor ben su yerine sütte yapmayı seviyorum sebze çorbalarını. Ekstra krema koymama gerek kalmadan daha besleyici ve kremamsı bir tatları oluyor.

Mas fasulyesi piyazı yazdım: Aynen kuru fasulye gibi haşlayıp sonra da piyazlık soğan, sıvı yağ, sirke/limon ve sumakla karıştırmaca. Birazcık da maydanoz belki. Mas fasulyesi biraz daha minik olduğundan direkt haşlanabilir diye düşünülüyor ama önceden ıslatmakta fayda var; sadece haşlaması daha kısa sürebilir dikkat püre olmasın:)

Bu arada unutmadan her ne kadar gıda mühendisi anne tarafından hazırlanıp diyetisyenimiz tarafından gözden geçirilmiş olsa da bu liste teşhis ve tedavi amacı ile değil fikir verme amacı ile kullanılabilir sadece. Fikir bizden porsiyonları kendinize göre uyarlamak sizden. Listeyi inceleyin-kaydedin. Yorumlarınızı ve sorularınızı muhabbetle bekliyorum canlar. Dengede bir hafta olsun...

Sevgi ve muhabbetle,

Tuğba BayburtluoğluUzm. Gıda Müh., Yazar