Haftalık Yemek Listesi - Hem Geleneksel Hem Yenilikçi: Ramazan'ın 3. Haftası
Yine çok dengeli, çok efsane bir haftalık Ramazan menüsü hazırladım size canlarım! Hem diyetisyen hem doktor onaylı bu listemiz, sahurdan iftara kadar tüm öğünlerinizi kapsıyor. 17-23 Mart haftasında sahurdan iftara kadar tüm öğünlerinizde kullanabileceğiniz özel tariflerimle sofralarınızı şenlendireceksiniz.
Bu Haftanın Yıldızları
Haftanın Tatlısı: Pişmanlatmayan Güllaç
Ramazan'ın vazgeçilmez tatlısını şekersiz versiyonuyla hazırlıyoruz dostlar. 10 yaprak güllaç, 1,5 litre süt ve 1 su bardağı elma özü... Süt ve elma özünü ılıtıp (kaynatmadan!), güllaç yapraklarını ıslatarak, aralarına ceviz serperek ve üstünü kuruyemişlerle süsleyerek hazırlıyoruz. İsterseniz gül suyu da ekleyebilirsiniz.
Haftanın Tuzlusu: Kuru Pide Üstü Yalancı İskender
Bayat pideleri değerlendirmek için mükemmel bir alternatif! Dana kuşbaşı etleri pişirip, tereyağında kavurduğumuz pide parçalarının üzerine yerleştiriyoruz. Tereyağlı domates sosunu gezdirip, yoğurtla servis ediyoruz. İskenderin sırrı aslında sosunda gizli canlarım!
Mevsimin Gözdesi: Enginar
Tezgahlara düşmeye başlayan enginarı iki farklı tarifle değerlendiriyoruz:
- Sütte Enginar Sapı Çorbası: Enginar sapları, kırmızı-sarı mercimek ve süt ile kremsi bir lezzet.
- Pastırmalı Enginarlı Fırın Makarna: Sütte pişen makarnaya rendelenmiş enginar ve pastırma ekleyip üzerine kaşar serperek fırınlıyoruz.
Sahur ve İftar Seçenekleri
- Sahur için: 3 peynirli omlet, mor çikolatalı pankek, ıspanaklı börek, tam tahıl tost
- İftar çorbaları: Unsuz sebze, yayla, pancar, enginar sapı, domatesli tarhana, ezogelin
- Ana yemekler: Çibörek, zeytinyağlı enginar, tavuk baget, tepsi kebabı
- Garnitürler: Sarımsaklı yoğurt, zerdeçallı patates püresi, tahinli kuru fasulye piyazı
Bu şekilde protein, kompleks karbonhidrat ve sağlıklı yağları dengeli oranda alarak hem uzun süre tok kalacak hem de bağışıklık sisteminizi güçlü tutacaksınız.
Mart ayının tüm taze sebze ve meyvelerini sofralarınıza taşıyın! Kereviz, pırasa, ıspanak, pazı, havuç, enginar ve taptaze yeşilliklerle hem sağlıklı hem lezzetli bir hafta geçirin.
Tüm tariflerin detaylarına bloğumuzdan ulaşabilirsiniz.
Sağlıklı ve lezzetli bir hafta dileğiyle!
Tuğba Bayburtluoğlu / Uzm. Gıda Müh., Yazar