Pirinç Pilavından Pratik Fırında Kadınbudu Köfte
Pirinç Pilavından Pratik Kadınbudu Köfte (3-4 kişilik Fırında)
Malzemeler:
▪️ 1 kavanoz köy tavuğu haşlamamızın eti ya da
▪️1 adet tavuk göğsü haşlama
▪️ 1 su bardağı (sb) pilav
▪️ 1/4 sb tavuk haşlama suyu
▪️ 1 adet yumurta
▪️ 1 yemek kaşığı (yk) sebze çeşnisi
▪️ 1 yk besin mayası (Tercihen)
▪️ 1 yk zeytinyağı (kabı yağlamaya:)
▪️ Tuz (tercihen)
▪️ Üstünü kaplayacak kadar 1/2-1 sb kaşar peyniri rendesi
Yapılışı:
Tavuk etini güzelce didin ve kaşar dışında tüm malzeme ile birlikte karıştırın. Hafifçe yağladığınız fırın kabına (örneğin boyu 20 eni 12 cmlik ufak bir borcam gibi) köfteyi yerleştirin. Fırını önden ısıtmak illa şart değil. 175°C'de 15-18 dakika gibi pişecektir. Yarısında çıkartıp üzerine kaşar peyniri rendesini atın ki zaten peynir erise yeter.
Püff Noktaları:
- Esasında kızartmasını ayrı severim ama unu çok yakıyorum ben, çok kararıyor kadınbudu köftelerim. O yüzden bundan sonra fırında.
- Fırın kabına koyup derin dondurucuya da atabilirsiniz. Çıkartınca pişirme süresi 5 dk uzar sadece.
- Pirinç pilavını esasında kararınca yapın ve tekrar pirinç pilavı olarak değil böyle kadınbudu ya da yayla çorbası gibi çok iyi pişeceğine emin olacağınız bir tarifte kullanın.
Pirinçteki olası C.perfringens sporlu yapıda bir bakteridir ve ikincil ısıtmalar eğer yeteri kadar iyi olmazsa ölüm riski bile taşır. Bu yüzden ya az yapın, ya çok iyi ısıtın ya da böyle değerlendirin pirinç pilavını.
- Sebze çeşnisi ve besin mayası bu tarifi güzelleştiren çeşniler esasında. Besin mayası evde yoksa bile mutlaka sebze çeşnisi deneyin.
Afiyetler Olsunnn :)
Katkısız Köy Tavuğu Haşlamamız burada...
Tertemiz Sebze Çeşnimiz
İştah açıcı Besin Mayamız burada...
Mis kokulu Zeytinyağı çeşitlerimiz burada...