Tahinli Kuru Fasulya Piyazı

Tahinli Kuru Fasulya Piyazı (Antalya Usulü/4-6 Kişilik)

▶️ Malzemeler:

» 2 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)

» 1 adet kuru soğan

» 1 adet domates 

» 1 tutam maydanoz

» 2 adet haşlanmış yumurta 

▶️Tarator Sosu için; 

» 3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye

» 1 çay bardağı tahin

» 3 diş sarımsak 

» Yarım çay bardağı elma sirkesi

» Yarım adet limon suyu

 » Yarım çay bardağı zeytinyağı

» Kimyon

» Tuz 

▶️ Yapılışı:

1) Bir gece önceden azıcık kefir ya da yoğurt suyu ile beraber ıslattığınız fasulyeleri bir güzel tercihen düdüklü tencerede haşlayın.10 dk kadar düdüklüde haşlayabilirsiniz.

2) Tarator sosu için haşlanmış fasulyeden 3 yemek kaşığı alıp çatalla ezin. Bu sos için bağlayıcı olacaktır.

3) Tahin, sirke, limon suyu, baharatlar ve rendelenmiş sarımsak ile birlikte robottan geçirin.

4) Boza kıvamından biraz daha ince olması için gerekirse haşlanmış fasulyenin suyundan ilave edin.

5) Sosu kuru fasulyeye ekleyip iyice karıştırın.

6) Soğanları yarım ay şeklinde yani adı üstünde piyazlık doğrayıp domatesleri de küp küp kesip kaseye ekleyin.

7) Kıyılmış maydanoz ve iri doğranmış katı yumurtayla süsleyin.

Afiyet olsun.

Organik Kuru Fasulye

Organik Tahin

Organik Elma Sirkesi

Zeytinyağı çeşitlerimiz burada ...

Kimyon

Öğütülmüş Sofra Tuzu