Osmanlı Usulü Etli Lahana Dolması

Osmanlı Usulü Etli Lahana Dolması

Malzemeler:

» 1 adet orta boy lahana

» 250-300 gram dana kıyma

» 1 su bardağı (sb) pirinç

» 1 sb kepekli pirinç / siyez bulguru

» 2/3 sb sızma zeytinyağı

» 2 adet orta boy soğan

 » 3-4 diş sarımsak

 » 2 yemek kaşığı (yk) biber salçası

» 1/2 sb su» 1/2 bağ maydanoz

» Tuz, nane, karabiber, kimyon

 Sosu için Malzemeler:

» 1 yk biber salçası

» 1-2 diş sarımsak 

» 2 sb su

» 3-4 yk sızma zeytinyağı

Yapılışı:

» Sarmalık lahananızın dış yapraklarını ayıklayın ve her bir lahana yaprağını yıkayıp kaynayan suda 1-2 dk haşlayın. İçi hazırlarken soğusunlar.

» Sarma iç malzemeleri güzelce karıştırın.

» Haşladığınız lahanaların orta damarlarını ayıklayın.

» İç harç ile sarmaları doldurup sarın.

» Tencerenin dibine ayırdığınız damarlı lahanaları ve sonra sarmaları tek tek yerleştirin sıkı nizam.

» Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine sosu karıştırıp dökün.

» Sarmalar açılmasın diye üzerine tabak kapatmak şanındandır.

» Kısık ateşte bulgur/pirinç pişinceye kadar pişirin. Dilerseniz domates salçası da ya da karıştırarak da kullanabilirsiniz.

Afiyetler Olsunnn :)

Salçasından pirincine, bulgurundan sızma zeytinyağına hepsinin bağlantılarını aşağıya bırakıyorum, dilerseniz inceleyebilirsiniz...

Organik Pirinç burada... 

Siyez Bulguru burada...

Sızma Zeytinyağı çeşitlerimiz burada... 

Organik Tatlı Biber Salçası burada... 

Öğütülmüş Sofra Tuzu burada... 

Nane burada... 

Kendinden Değirmenli Tane Karabiber

Katkısız Toz Kimyon